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（源流：上不雅新闻）

邙岭上的高粱

处暑前后见清秋。华夏地带的大秋作物，处暑启动小秋收，摘绿豆角，摘大红豆，割芝麻，出早花生……玉米、谷子在白露秋分之间无间老到。

这时中午还热晒，挺燥热的，但早晚金风玉露，一场好雨下过，郊外里秋岚四起似白纱摆动。秋收的节律持重而拖拉，姹紫嫣红的，使《诗经·七月》收成之古韵承传保留。《诗经》莫得棉花和高粱，大河两岸，就数棉花、高粱坐蓐变化大，还是的棉花主产区，当今棉花仅仅个点缀。高粱向来是旯旮作物，当下却有扩大趋势。有道理的是，故乡焦作市，惟一修武县东谈主把玉米高粱，叫玉蜀和蜀黍，其余泛爱、沁阳、温县等，一律叫它茭草和红茭草。举例县政协出的《泛爱方言文化》，玉米叫玉茭草，高粱叫红茭草。方言的辞别说不清，有些不行念念议。

播撒高粱

“五一”之前，东谈主在花坛口黄河北岸采风，原阳地界的黄河滩里，有老两口当场采野菜掐水红苗，揪葎草涩拉秧的嫩秧头。麦子都刷刷出穗了，一旁有父子二东谈主驾驶播撒机种高粱。我飞快凑向前和他们讲话。朔方农业小麦玉米是大头，而小麦玉米加上高粱，都是外来物种。明清两朝始有玉米教悔，但高粱的来历，说东汉与宋元的都有，时候不太实在。

元代《东鲁王氏农书》，笔名《王祯农书》，其《百谷谱集之二·薥黍》——

薥黍，春月种，不宜用下地。茎高丈余，穗大如帚，其粒黑如漆，如蛤眼。

熟时收刈成束，攒而立之。

其子作米可食，余及牛马，又可济荒。其梢可作洗帚，秸秆不错织箔、夹篱、供爨，无可弃者。亦济世之一谷，农家不行却也。

元代莫得玉米。明代的《群芳谱》，谷谱有蜀黍和玉蜀黍了，玉蜀黍即玉米。其第八之“蜀黍”，蜀字莫得了草字头，却指明是高粱——

别称高粱，别称蜀秫，别称芦穄，别称芦粟，别称木稷，别称荻梁。以种来自蜀，形类黍稷，故有诸名。种不宜卑下地，春月早种得子多。秋收茎粗，高丈余，状似芦荻而内实，叶亦似芦。穗大如帚，粒大如椒，红玄色。米性坚实，黄赤色。熟时，先刈其穗，秸成束，攒而立之，方得干。米有二种。粘者可和糯秫酿酒，作饵；不粘者可作糕煮粥，可济饥，亦可养畜。茎可织箔、编席、夹篱、供爨。梢可作筅帚。壳浸水色红，不错红酒。故意于民者最博。性甘温涩。温中涩肠胃，止泄泻。

胶东以《红高粱》出名。山东东谈主昨年吃高粱米，或与东北摆布。但豫北种高粱图高粱秆，高粱则是喂鸡喂家畜的，很少有东谈主吃。

心怀叵测不在酒。故乡哄骗高粱秆，访佛苇子和竹子，粗用是打竹篱，织箔、编席子，用途庸俗。将高粱秆子剥了叶子晒干，用绳索缠起来，腰绳二三谈固定好，立起来作断绝用，致使外面糊一层黄泥即是室内艰涩的断间墙了。盖房的时候，将其铺到屋子檩条上头，接着再铺瓦片。高粱秆织箔，用来曝晒棉花、柿饼、红薯干。将高粱秆像芦苇似的批开剥皮，不错编炕席。周作主谈主有篇发表在《亦报》上的豆腐干著述《渡黄河》，回忆我方21岁的时候，1906年深秋北上过黄河去北京赶考：“咱们从南京坐汽船到汉口，换乘火车，那是日行夜停的，当日下昼到驻马店，住在东谈主皮客栈里，次日下昼三点到黄河滨，桥虽有而毋庸，大抵是在修理，是以只得乘船渡河，花了五个钟头才到达北岸……北岸的东谈主皮客栈名三元栈，房间虽不少，却是临时给渡河宾客盖造的吧，墙壁上都用高粱秆编的，并未涂泥，咱们只怕有狼会钻进来。”

戏剧幻城的红高粱

高粱抽莛着花空隙，从青子到红子，露餐风宿老到时候长。一种披垂状，细高莛子风摇着颇妖娆；一种是大骨朵状短脖子，像莽汉李逵。后者可当食粮，其高粱秆用途少。花穗披垂者，穗莛子老了脱了粒用处多多，况且是个细法活。故乡土话曰“圪档件”，不错用它编蝈蝈笼子和鸟笼；编锅簰子和笤帚。两种笤帚——一种洗锅碗“洗家伙”用的叫炊帚，还有扫地和扫床用的。洗锅用的高粱头炊帚确实绝迹了，但乡间赶会，还不错碰到扫地用的高粱笤帚和锅簰，遭逢了我还会买几个用。偶尔蒸馍，馒头包子出锅了，先放在“圪档件”编的锅簰上散热；包包子和饺子，先整整都都码在锅簰上再下锅蒸煮，看着是生涯艺术。最高档的工夫怕是失传了——用粗细均匀的“圪档件”编个六角形带盖子的筐，开合灵便，不错用绸布襻子系住。我的奶奶生前有一个一直用着，编村志的时候搜集贵寓，叔叔在其中发现了1950年代的选民证和我姑妈的成婚证等等。我牢记最表示，那处边还有一块半个窝头大小半透明的“龙骨”，咱们兄妹几东谈主，磕着或是划伤了，奶奶用剪刀刮少量龙骨粉洒在伤口上，渐渐就好了。奶奶的东西，年老大嫂于今还保存有奶奶许配时的柳圈椅，“圪档件”筐子没影了。

上海崇明岛坐蓐芦穄。民风曰处暑吃甜杆子芦穄壮腰围，市区超市里有卖的，虽然需要副好牙口。依照《群芳谱·谷谱》所言，高粱包括甜高粱，此后者样数也不只一。昨年种的甜高粱“九头鸟”，茎秆短粗，穗头是一骨朵，放着不错吃一冬天。即使是披低头状的高粱，品种也止境复杂。茭草包括有苏丹草，还有高丹草，它们一年不错多茬教悔，不取穗子而用嫩叶闹翻喂鱼用。高粱访佛豆子，古名菽者，品类昂扬。

黄河滨的苏丹草

高粱甜高粱，于今在大河两岸有扩大生产的趋势。大田大面积教悔红高粱，贪图大户有私有的销售渠谈。即是一般农家，在地边散种些高粱，看着养眼。农村历来有故意保留寥落作物和蔬菜种子的有心东谈主，访佛高粱、蔓菁、莙荙菜、腊菜，等等，发愤不让它失传。农家为了给高粱留种，立秋一过，时常用塑料袋套住高粱穗怕鸟雀叨。王潮歌在郑州弄的文旅景象剧《惟一河南·戏剧幻城》，一年两季用好庄稼打头。“请君入瓮”——不雅众一入场，大片的小麦和红高粱立马就罩住了你，没头跑！

2025年8月22日，处暑骨气于甘草居

原标题：《【草木散记】茭草红茭草 | 何频》

栏目主编：舒明 笔墨裁剪：吴东昆

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