11月3日，呷哺呷哺集团旗下中高端暖锅品牌湊湊告示，其“甄选单点+舒心畅吃”双点方法已在世界130家门店大鸿沟上线。同期，湊湊还上新了年青东谈主深爱的“御品台式麻辣凤爪锅”有料锅底和多款立异菜品。在畅吃价钱不变的情况下，菜单种类扩容至121项，以丰富销耗者的畅吃选拔。

呷哺呷哺集团创举东谈主、董事长贺光启示意，湊湊双点方法在世界鸿沟内扩容施行，旨在通过天真实点餐体式，清高不同销耗场景下的多元需求——岂论是追求个性化菜品搭配的家庭聚餐，已经偏疼自助式畅快体验的一又友小聚，均能找到适配选拔。而这次方法施行的要津相沿，一方面依托呷哺呷哺集团近30年老到的供应链体系，另一方面凭借“居品立异+加量不涨价”的双重策略，从锅底、菜品到销耗体验全所在升级，以“更丰富的选拔、更踏实的品性、更的确的价钱”，为销耗者带来优质适口的餐食体验。

双点方法世界上新 三档价位121项菜品清高多元需求

湊湊于本年9月在北京、上海、江苏等城市的46家门店起原推出双点方法，多家门店位居当地人人点评暖锅热点榜前哨。为修起市集期待，湊湊于11月3日将该方法施行至世界130家门店。相较于市集上传统的单一自助或单点方法，湊湊的双点方法或者让销耗者在“精确单点”与“限时不限量畅吃”间摆脱选拔。

据了解，湊湊本次世界上新的畅吃菜单愈加丰富，158元档位从原菜单87项菜品推行到94项，并可畅享谷饲安格斯原切牛肉、鲜美海鲜等；主推的198元档位，菜品从99项进步为107项，不仅可享受澳洲谷饲和牛和鲜美臻选活海鲜等，还加多了湊湊王牌金卷肥牛、湊湊滑牛肉等立异菜品；258元档位从117项菜品加多到121项，可畅享顶级澳洲谷饲多部位牛、臻品伊比利亚黑猪、尊品活海鲜等，清高对食材有更高条目的门客。这次菜单的全面扩容与升级，终明晰“加量不涨价”，以更高的品性与价值，精确清高不同群体销耗者的多元化用餐需求。

锅底、菜品同步升级 有料锅底彰显品牌特质

行为湊湊的中枢竞争力，“有料锅底”在这次举止中全线参与。除了经典的台式麻辣锅、特质的大红袍茶香麻辣锅等，湊湊最新研发推出了当下年青东谈主深爱的“御品台式麻辣凤爪锅”。该锅底以其汤底回甘、腰油滋养、辣卤够味的特质，为销耗者带来全新味觉体验。

与此同期，湊湊双点方法世界菜单在肉类上新增了湊湊王牌金卷肥牛、湊湊滑牛肉、湊湊川辣滑牛肉、安格斯原切雪花肥牛等多款肉品。在华南等区域，菜单亦同步新增了高原七彩土豆、鲜嫩丝瓜尖、双色山药拼盘等当地特质蔬菜。呷哺呷哺集团通过“汇注化管控+区域化运营”的供应链处理系统，由区域公司在土产货的上风产区进行采购，兼顾蔬菜的簇新度与菜品天真性。世界菜品的踏实供应和区域菜品的天真立异，齐成就在集团对中枢品类食材实行起源直采、专属供应的基础之上。

起源直采与专属基地供应 夯实品性保险

湊湊依靠呷哺呷哺集团多年千里淀的市集教唆与资源上风，在食材采购方面，给与“起源直采、品类细分、总部集采+区域地采”的策略。关于牛羊肉等中枢品类，通过总部汇注直采，并与国表里优质产区成就政策配合，成就专属供应基地，确保品性踏实与资本上风。

以牛羊肉为例，呷哺呷哺集团于2019年全资收购锡林郭勒盟伊顺清真肉类有限遭殃公司，当今已获取有机认证文凭，领有16.1万亩有机草场和年产量上万吨的加工才调，并具备国度及内蒙古自治区羊肉政策承储单元禀赋。该基地专注培植锡盟黄金有机羊肉，不仅供应集团旗劣品牌门店，也工作于外部餐饮客户。通过“专属基地”与“订单农业”方法，终了从品种培植到加工顺次的全过程把控，确保食材风范与口感的专有性与踏实性。这一供应链上风不仅相沿了湊湊的高品性和各别化政策，也助力呷哺呷哺集团进一步拓展牛羊肉联系居品与销售渠谈，终了优质资源的行业分享。

除自有的有机牧场外，呷哺呷哺集团还领有我方的蔬菜基地、酱料工场，从起源上把控食材的高品性和安全性。呷哺呷哺集团近30年老到完善的供应链体系，成为湊湊锅底和菜品捏续立异升级，及菜单“加量不涨价”的底气和保险。

湊湊“双点方法”与居品矩阵的捏续立异，握住冲突传统餐饮销耗方法开云体育(中国)官方网站，为销耗者提供更摆脱、更丰富的用餐体验。在供应链端的高顺次干预，也安详了其品性与口碑，展现出湊湊品牌在行业内的捏续引颈力，为暖锅行业高质地发展提供了新的念念路与标的。(中国经济网记者 朱晓倩)